Salade Crétoise

🍥 Bonsoir, une idée simple, mais goûteuse, accompagnement idéal pour une grillade : la salade grecque 🇬🇷, voir même précisément crétoise 😍

🔪 J’ai eu la chance de recevoir un panier de légume grec, mais ça marche très bien avec nos produits frais de saison du moment :
– Éplucher une bande sur 2 d’un concombre et le tailler en brunoise
– Tailler également 2 belles tomates en brunoise, idéalement à chair dense, comme la cœur de bœuf
– Ciseler une belle échalote
– Dans une belle féta fraiche tailler de belles lamelles de 5mm par 2 cm de long
– Hacher 1/2 bouquet de coriandre fraîche ou de persil commun si vous n’aimez pas la coriandre 😉
– Tailler en brunoise fine un poivron selon votre goût : un jaune pour le côté doux et sucré ou à l’extrême un vert pour l’amertume
– Y ajouter une 15aine d’olives noires grecques
– 5 tours de poivre noir
– 2 pincées de fleur de sel
– 1 beau filet d’huile d’olive
– Le jus de 1/2 citron ou plus selon votre goût pour que ce soit plus ou moins acide 😉

🌶 Servir frais et avec au moins 1h de repos pour que après mélange les goûts se diffusent et se mêlent ensemble, notamment du jus des tomates 😘